Produkte Angebot - Schlachthaus

Unser Rindfleisch und Kalbfleisch ist ausschließlich aus der Region von den 101 Mitgliedern der Regionalen Vermarktungs e.G. und des Landwirtschaftlichen Schlachtvereins Sonthofen e.V..

Das Schweinefleisch beziehen wir hauptsächlich von unseren Mitgliedern. Die Mitglieder sind alle Familienbetriebe, die besonderen Wert auf nachhaltige erzeugung legen und die Tiere artgerecht mit Weidegang halten. Die Jungrinder verbringen während der Aufzucht 1 - 2 Sommer auf der Alpe.

Ob Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst, rohe und gekochte Schinken, Fleischsalate, Bratensültze und Wurst in Gläser, unser Metzgermeister mit seinem Team verarbeitet das frische Fleisch aus der Region wirklich "meisterlich".

Eier von den glücklichen Allgäuer Hühnern vom Geflügelhof Jörg aus Bodenhaltung - die schmecken extra gut, wenn man weiß, dass die Tiere gut gehalten werden und gleich aus der Nachbarschaft sind. Die Familie Jörg lässt aus ihren Eiern auch Nudeln herstellen, die sie auch bei uns erwerben können.

Wir beziehen Bergkäse von der Sennerei in Hüttenberg. Dort wird der Käse aus der Rohmilch der Hüttenberger Kühe in der Sennerei hergestellt und je nach Lagerung mit der Reifestufe "mild" oder "mittelalt"abgegeben. Auch Reibkäse ist im Angebot.